Морская капуста

Ламинария (морская капуста) - это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов.

С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

Морская капуста содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе те, которые не найти ни в одном другом растении. Лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет.

Содержание активных веществ

Ламинария - это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами.

Морская капуста содержит:

• I (йод - до 3%);
• Br (бром), Mg (марганец), Co (кобальт), Zn (цинк), Mg (магний), Fe (железо), K (калий), Na (натрий), S (сера), P (фосфор), N (азот) и другие химические элементы;
• витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е;
• пантотеновую и фолиевую кислоты;
• полисахариды ламинарии (до 21%);
• альгиновую кислоту и ее соли (до 25%);
• L-фруктозу (до 4 %);
• белковые вещества (до 9%). 

Полезное действие

Употребление в пищу морской капусты оказывает следующее благотворное влияние на организм:

• удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей;
• йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов;
• выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды;
• ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность;
• улучшает пищеварение и обменные процессы в организме;
• нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем;
• нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови;
• укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет;
• способствует нормализации функций щитовидной железы;
• оказывает антивирусную активность;
• уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов;
• замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах;
• способствует заживлению язвы желудка;
• лечит кожные заболевания и придают коже смугловатый оттенок;
• устраняет мужские и женские половые дисфункции;
• лечит женские воспаления и импотенцию у мужчин;
• известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство.

И это еще далеко не все. Похоже, что уникальность состава и свойств морской капусты придает ей почти универсальные показания в лечении и профилактике болезней.

Столь полезный продукт, оказалось, не только просто добывать, но и возможно выращивать на подводных плантациях - ламинария хорошо приживается и быстро растет.

Все это предсказывает морской капусте большое будущее, однако многие все еще относятся к ней настороженно, и даже немного брезгливо: "Ах, этот неприятный запах!" - говорят хозяйки. И действительно, запах у свежей морской капусты достаточно специфичный.

Избавиться от этой единственной проблемы позволяет консервирование или маринование, при котором морская капуста теряет свой запах и лучше чем при обычной варке сохраняет все полезные вещества.

Вот и выходит, что консервы из морской капусты - идеальный продукт для любого стола, дешевый и вкусный. Это готовое блюдо или основа для супа, салата и десерта - ведь из ламинарии делают даже сладости!