Пресервы рыбные

Пресервы являются полноценным пищевым продуктом, имеющим оригинальную рецептуру приготовления. Это продукт, не прошедший абсолютную стерилизацию, и в этом заключается его основное отличие от консервов.

 Для пресервов характерны малые сроки и особые температурные режимы хранения, поэтому самым важным в производстве пресервов является контроль качества конечного продукта, который на нашем предприятии поставлен на самый высокий уровень.

Мы выпускаем как пресервы из неразделанной рыбы, так и пресервы из разделанной рыбы в виде филе-кусочков и рулетов. Для приготовления пресервов используется только высококачественное сырье - сельдь атлантическая и норвежская, скумбрия, сёмга, форель.
 

Технология

Сырье проходит предварительную обработку солью с добавлением сахара и пряностей, потом выдерживается до созревания, после чего доводится до конечного рецептурного вида и фасуется.В качестве консерванта используется поваренная соль с добавлением в ряде случаев уксусной кислоты или антисептиков минерального или органического происхождения, обладающих бактерицидными свойствами.

В отличие от консервов, рыбные пресервы, не подвергаются тепловой обработке, благодаря этому в рыбе сохраняются все основные минеральные вещества и микроэлементы.
Жизнедеятельность микроорганизмов в пресервах только временно затормаживается, поэтому их хранят при пониженной температуре, не выше 0 °С, также как, например, натуральные йогурты.

Продукция

Под маркой Триал® выпускается более 60-ти видов пресервов из сельди, скумбрии, ставриды, горбуши и сёмги.

Использование в приготовлении пресервов вкусовых и ароматических добавок, применение различных специй, фруктов, овощей и растительного масла, позволяют нам создать продукцию с богатой вкусовой гаммой и оригинальной интересной рецептурой.
Применяемые заливки: масло подсолнечное, майонез, томатный соус, горчичный соус, маринад, пряно-чесночная заливка, уксусно-подсолнечная заливка, лимонная и другие заливки.

Добавки:

Пряности, специи, перец, душистые травы, чернослив, ананас, оливки, мясо курицы, грибы, кукуруза, маринованные овощи и многое другое.
Продукция имеет такие режимы хранения и реализации в торговых сетях: срок реализации до 1 месяца при температуре от 0 °C до -10 °C. Вес НЕТТО: 200 г, 450 г, 500 г.
Пресервы упакованы в полиэтиленовую тару одноразового использования и в транспортную тару.

Прайс-лист на весь ассортимент продукции ТМ Триал® Вы можете получить, заполнив заявку в рубрике "Партнёрам".