Рыба горячего копчения

Горячее копчение протекает при высоких температурах в специальных коптильнях, где продукт доходит до готовности под воздействием древесного дыма. Такая обработка делает рыбу нежной, сочной, с очень вкусным мясом.

При горячем копчении мы используем экологически чистую, специально подготовленную древесину ольхи, вишни, черешни, ореха и других древесных пород.